Referees, Sylvania — a Mexican sports bar with a burger named after a touchdownReferees, Sylvania: un bar deportivo mexicano con una hamburguesa bautizada por un touchdown
Referees Mexican Sports Bar & Grill has opened at 7625 W. Sylvania Ave. in the Timberstone Center, and the Sylvania Area Chamber of Commerce cut the ribbon on Aug. 3 with chamber chief executive Tiffany Bosch and town crier Mike Lieber on hand. The owners are Xavier Rosales, Evelyn Rosales and Victor Santos; Santos and Rosales each have more than 25 years in Mexican restaurants and co-own others, and Santos settled on Sylvania partly through people he met through his son's soccer club. The menu leans birria — burritos, flautas, nachos, and a dip named for a touchdown — plus a Triple Score Burger carrying beef, chicken, a pork chop and an egg, and a house sangria. Live sport, live bands, trivia and a weekly magic show. Two things we could not get: the hours, and an explanation for why the earlier account of this opening named two owners where the later one names three.Referees Mexican Sports Bar & Grill abrió en el 7625 de W. Sylvania Ave., en el Timberstone Center, y la cámara de comercio de la zona de Sylvania cortó la cinta el 3 de agosto con la presencia de su directora ejecutiva, Tiffany Bosch, y del pregonero Mike Lieber. Los dueños son Xavier Rosales, Evelyn Rosales y Victor Santos; Santos y Rosales llevan cada uno más de 25 años en restaurantes mexicanos y son copropietarios de otros, y Santos se decidió por Sylvania en parte por gente que conoció a través del club de fútbol de su hijo. La carta se apoya en la birria — burritos, flautas, nachos y una salsa para mojar bautizada por un touchdown — más una Triple Score Burger con carne de res, pollo, chuleta de cerdo y huevo, y una sangría de la casa. Deporte en vivo, bandas en vivo, trivia y un espectáculo de magia semanal. Dos cosas que no conseguimos: el horario y una explicación de por qué el relato anterior de esta apertura nombraba a dos dueños donde el posterior nombra a tres.







